Weihnachtsbäckerei

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Die Zutaten

Nur beste, natürliche und frische Produkte verwenden! Das trifft besonders für Butter, Fette und Eier zu. Aber auch bei Nüssen und Mandeln oder Zitronat und Orangeat sollte darauf geachtet werden, dass man nicht Ware vom Vorjahr einkauft. Besonders bei Nüssen, Mandeln und Pistazien ist das schwer nachprüfbar. Sie werden ja auch oft schon gehackt oder gehobelt angeboten. Dies ist zwar sehr praktisch, aber das Aroma leidet doch etwas darunter. Wer sich die Mühe macht, Mandeln oder Pistazien selbst zu schälen und weiterzuverarbeiten, hat einen qualitativen Vorsprung. Dasselbe gilt auch für bereits gewürfelt angebotenes Zitronat und Orangeat.

16.07.2000 Weihnachtsbäckerei (edeltraud@weihnachtsbaeckerei.com)

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