Weihnachtsbäckerei


Rezepte

neues Rezept hinzufügen neues Rezept hinzufügen
Rezept suchen Rezept suchen
  


-Butterplätzchen und Mürbteig
    Arrakbrezeln
    Bauernbrötchen
    Blitzgebäck
    Bunte Mandelkränzchen
    Butterbrote
    Butterplätzchen
    Butterplätzchen
    Cornflakes Crossies Foto vorhanden
    Eisenbahner
    Engelsaugen
    Erdnusszöpfchen
    Falsches Butterbrot Foto vorhanden
    Feine Haselnusstaler Foto vorhanden
    Feines Buttergebäck
    Feinstes Butterspritzgebäck
    Fruchthäufchen
    Griesplätzchen
    Haselnussschnitten
    Haselnuss-Spritzgebäck
    Hausfreunde
    Heidesand Foto vorhanden
    Himbeersternchen
    Husarenkrapferl
    Janhagel
    Kakaotaler
    Kirschblüten aus Walnussteig
    Kokosschnitten
    Kokoswürfel
    Korinthenplätzchen
    Mamas-Nuss-Schnitten
    Mandelblättchen
    Mandelblättchen
    Mandelplätzchen
    Mürbchen
    Mürbeteigplätzchen
    Muskatzonen
    Naschkränzchen und -brezeln
    Nougat-Halbmonde
    Nougatstangen
    Nusskrapferl
    Nusskugeln
    Nusstaler
    Orangen - Schoko - Plätzchen Foto vorhanden
    Pangani
    Pariser Platten
    Pfirsich-Zuckerlis Foto vorhanden
    Pomeranzenbrötchen Foto vorhanden
    Sandgebäck
    Saßnitzerrolle
    Schmalznüsse
    Schneeflocken
    Schoko- Rumkugeln
    Schokoladenbrezeln
    Schottische Butterplätzchen Foto vorhanden
    Sonnenblumen-Plätzchen
    Spekulatius
    Spitzbuben
    Spitzbuben Foto vorhanden
    Spritzgebäck Foto vorhanden
    Streuselplätzchen
    Terrassen Foto vorhanden
    Tiroler Anisbrötchen Foto vorhanden
    Vanillekipferl
    Vanillekipferl
    Vanille-Kirsch-Kugeln
    Vollkorn - Vanille - Kipferln
    Vollwertkugeln Foto vorhanden
    Walnusskugeln Foto vorhanden
    Walnusssterne Foto vorhanden
    Zartes Buttergebäck
    Zartes Nussgebäck
    Zimtkarten
    Zimtsterne
    Zündholz-Plätzchen Foto vorhanden
+Eigebäck
+Für Diabetiker
+Getränke
+Gewürzgebäck
+Hefegebäck
+Honigkuchen und Lebkuchen
+Makronen und Marzipangebäck
+Spezialitäten

Anzeige

Walnusskugeln


Zutaten für 70 Stück:

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz
150 g gemahlene Walnusskerne
1 Ei
75 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
1 TL Zimt
feingeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
150 g Butter oder Margarine
Mehl zum Ausrollen
Zum Dekorieren:
350 g Walnusskerne
2 Eiweiß
125 g feiner Zucker


Zubereitungszeit: 75 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: 30 Minuten



Walnusskugeln
Walnusskugeln


Besorgen Sie sich möglichst 1,5 kg frische Walnüsse in der Schale, die Sie sorgfältig knacken. Die guten Hälften zum Dekorieren beiseite legen, die zerbrochenen für den Teig verwenden.

Das Mehl mit Backpulver und Salz auf das Backbrett häufen. Die übrigen Zutaten daraufgeben. Alles rasch mit einem langen Messer verhacken und mit kühlen Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einem etwa 2 1/2 cm dicken Block ausformen und eingepackt mindestens eine Stunde kühlen.

In 2,5 cm große Würfel schneiden, diese zu Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser rollen. Die Walnusshälften sorgfältig in verquirltem Eiweiß wenden. Abtropfen lassen, in Zucker wälzen. Je drei nusshälften rundum an die Kugeln drücken.

Bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Als Garprobe unbedingt eine Kugel auseinanderbrechen und schauen, ob der Teig innen gebacken ist.

12.11.2000 Weihnachtsbäckerei (edeltraud@weihnachtsbaeckerei.com)


Bücher


In diesem Plätzchenbackbuch findet man viele neue Varianten für die weihnachtliche Zeit, aber auch für die restliche Zeit des Jahres.
Preis: EUR 8,90

Die Autoren haben die beliebtesten und berühmtesten Leckereien zusammengestellt und zum Nachbacken beschrieben.
Preis: EUR 9,90