Weihnachtsbäckerei


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Heidesand


Zutaten für ca. 80 Stück:

250 g Butter
200 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
1 Pr. Salz
375 g Mehl
grober Zucker zum Wenden


Zubereitungszeit: 60 Minuten
Kühlzeit: über Nacht
Backzeit: 12-15 Minuten



Heidesand
Heidesand


Wer das Gebäck in 3 Tagen bäckt, hat den höchsten Genuss davon.
Die Butter im Stieltopf nicht zu dunkel, also nur goldbraun bräunen. In eine Rührschüssel geben und über Nacht kühlen.
Mit Zucker, Vanille und Salz mit dem Elektroquirl sehr schaumig rühren. Das Mehl mit den Knethaken des Elektroquirls untermengen.
Zwei Rollen von ca. 6 cm Durchmesser formen. In grobem Zucker wenden. In Alufolie einwickeln und über Nacht kühlen.
Etwa 30 Minuten, nachdem die Rol-len aus dem Kühlschrank genommen wurden, in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Auf mit Backpapier belegten Bleche legen und recht hell bei nur 160 °C backen.

12.11.2000 Weihnachtsbäckerei (edeltraud@weihnachtsbaeckerei.com)

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