Weihnachtsbäckerei


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Bauernbrötchen


Zutaten für 150 Stück:

3 Dotter
250 g Kokosette
120 g geraspelte Schokolade
100 g geriebene Nüsse
3 Eiklar
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Staubzucker


Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: 15 Minuten





Dotter, Kokosette, Schoko und Nüsse in einer Schüssel gut verrühren. Das Eiklar steif schlagen und unter ständigem Weiterschlagen den Zucker nach und nach hinzufügen. Der Schnee muss so fest sein, daß ein Schnitt mit dem Messer sichtbar bleibt. Den Schnee vorsichtig unter die Kokosmasse heben. Aus der Masse kleine Kugeln formen und im Zuckergemisch (100g Staubzucker, 1Pkg. Vanillezucker) wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und in der Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei 160°C etwa 15 Minuten backen.

06.12.2002 Michaela Mori (gustav99@gmx.at)

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