Weihnachtsbäckerei


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Nougatstangen


Zutaten:

225 g Butter
100 g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
3 Eigelb
2 Messersp. Zimt
200 g Mehl
40 g Kakao
1 gestr. Teel. Backpulver
125 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
ca. 100 g Nougatmasse
150 g Zartbitterschokolade
30 g Kokosfett


Zubereitungszeit: 90 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: 7 - 10 Minuten





Die Butter schaumig rühren, nach und nach den gesiebten Puderzucker, den Vanillezucker, das Eigelb und den Zimt zufügen.
Das mit Kakao und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise zugeben. Die abgekühlten Haselnüsse zuletzt unter den Teig heben.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und ca. 4 cm lange Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Bei 175 bis 200 Grad ca. 7 - 10 Min. backen.
Die Plätzchen erkalten lassen.
Die Nougatmasse erwärmen und die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen. Die übrigen Plätzchen mit der Unterseite darauflegen und gut andrücken.
Die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Stangenenden hineintauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.

09.12.2001 Bagi (bagi@vr-web.de)

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